大功率電蒸汽發生器是一種自動補水、加熱，同時連續地產生低壓蒸汽的微型鍋爐，小水箱、補水泵、控制操作系統成套一體化，無需復雜的安裝，只要接通水源和電源即可。主要為食堂、干洗店、蒸房、蒸汽熨斗提供必需的干燥蒸汽，在食品廠、豆制品廠、服裝工廠較為常用。因為發生器的水容積設計的小于30L，所以電蒸汽發生器的安裝、使用不受技術監督部門的檢查、管理。
一、工作原理
1、電能輸入：首先，將高壓電源（通常是交流電）連接到大功率電蒸汽發生器。通過控制開關或調節器，將電能輸入到發生器的加熱元件。
2、加熱元件：通常采用電阻加熱元件（例如電加熱管或電熱盤）來產生熱能。當電能通過加熱元件時，電阻會產生熱量，將其轉化為熱能。
3、水供應：同時發生器需要水供應。水通過管道輸送到發生器中的加熱元件周圍。在加熱元件的高溫作用下，水會被加熱并轉化為蒸汽。
4、控制系統：電蒸汽發生器通常配備了控制系統，用于監測和控制發生器的運行。控制系統可以測量和調節加熱元件的電能輸入，以及控制水的供應速度，以保持蒸汽的穩定產生。
5、蒸汽產生：當水接觸到加熱元件時，它會迅速加熱并轉化為蒸汽。蒸汽通過發生器的蒸汽出口釋放出來，可用于供熱、動力驅動或其他需要蒸汽的工業過程。
二、與傳統鍋爐相比，優勢顯著
1、高效節能：采用電能作為驅動力，相比傳統的燃燒式發生器更加高效。它們可以以高能效和低排放的方式產生蒸汽，減少能源浪費和環境污染。
2、靈活性：具有靈活的運行特性，可實現快速啟動和停止，以適應不同負荷需求的變化。這種靈活性使其特別適用于需求波動較大的行業，如電力系統備用和緊急發電等。
3、可再生能源結合：可以與可再生能源系統結合使用，如太陽能光伏發電、風力發電等。通過利用可再生能源產生電力來驅動蒸汽發生器，實現對清潔能源的利用，減少對傳統能源的依賴。
4、多功能應用：不僅可用于供熱和發電，還可以用于其他領域的加熱需求。例如，它們可以用于工業生產過程中的加熱、蒸餾、干燥等工藝，以及溫室種植、水處理等應用。
5、低噪音：相比燃燒式發生器，電蒸汽發生器通常具有更低的噪音水平。這對于那些對噪音敏感或需要在低噪音環境中工作的應用場景非常有益。
三、大功率電蒸汽發生器產品安全性：
1、漏電保護：當鍋爐放生漏電時通過漏電斷路器及時切斷電源、確保人身安全。
2、缺水保護：當鍋爐缺水時即使切斷加熱管控制電路，防止熱管發生干燒損壞，同時控制器發出缺水報警指示。
3、接地保護：當鍋爐外殼帶電時，通過接地線把漏電流導入大地，從而確保人身安全。通常保護接地線應與大地之間做良好的金屬連接，常用深埋在地下的鋼管做接地體，接地電阻不得大于4n。
4、超壓保護：當鍋爐蒸汽壓力超過設定的上限壓力時，安全閥啟動釋放出蒸汽使壓力降低保證運行安全。
5、過流保護：當鍋爐超負荷（電壓過高）工作時，漏電斷路器自動斷開。
6、電源保護：借助先進的電子線路檢測到過電壓、欠壓、斷相等故障狀態后，進行可靠的斷電保護。
四、廣泛的運用領域
1、洗滌熨燙行業：干洗機、烘干機、水洗機、脫水機、熨平機、熨斗、等設備配套使用；
2、食品機械行業：豆腐機、蒸箱、滅菌罐、包裝機、涂料設備、封口機、等設備的配套使用；
3、其它適用行業：（油田、汽車）蒸汽清洗行業、（宿舍、賓館、學校、攪拌站）熱水供應、（橋梁、鐵路）混凝土養護、（休閑會所）、熱交換設備等；
4、包裝機械行業：貼標機、套標機配套使用；生物化工行業：發酵罐、夾層鍋、攪拌機、反應釜、乳化機等設備的配套使用。
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